Calybra: innovazione nel mondo della pasticceria e gelateria artigianale
La pasticceria e la gelateria artigianale italiana sono un simbolo dell’eccellenza nel mondo.
Con il sistema di pesatura di nuova generazione Calybra potrai esprimere al meglio la tua professionalità per fare veramente la differenza! Più efficienza, meno sprechi delle materie prime, un controllo totale sulla produzione e sui costi, una maggiore costanza della qualità e degli standard delle tue creazioni, tutto questo semplicemente con un unico strumento: Calybra.
Sul mercato non sono molti i software che permettono di gestire in maniera professionale la tua gelateria. Il nostro software è nato per soddisfare proprio le esigenze di questa categoria. Siamo nati per le gelaterie e pasticcerie italiane e oggi abbiamo clienti in tutto il mondo.
I nostri oltre 30 anni di esperienza nel settore della ristorazione e del food&beverage ci hanno permesso di mettere in pratica tutte le esperienze e le conoscenze maturate dal lavoro quotidiano svolto insieme a chef e pasticceri.
Abbiamo creato un sistema di pesatura unico e unificato, capace di controllare il tuo laboratorio, personale, magazzino e venduto tutto con unico strumento.
Calybra, la bilancia intelligente, è il più avanzato sistema di pesatura, dosaggio e gestione per pasticcerie, gelaterie e laboratori artigianali.
Come funziona Calybra
Il nostro sistema aiuta a mantenere costante la qualità delle ricette e a risparmiare un sacco di tempo e risorse, mantenendo un controllo totale sulla produzione.
Il sistema è composto da una bilancia intelligente interconnessa con il software gestionale in cloud CalybraBox. La bilancia non è una normale bilancia ma è una bilancia in grado di svolgere numerose differenti funzioni oltre alla semplice pesatura degli ingredienti, come per esempio:
- gestire ingredienti, ricette e utenti;
- calcolare i parametri di bilanciatura e i valori nutrizionali;
- statistiche e report di produzione;
- storico delle preparazioni;
- possibilità di sospendere e riprendere le ricette;
- note di produzione (fasi della preparazione e descrizione ricette);
- pesatura assistita step-by-step;
- stampa di etichette con lista ingredienti secondo le normative europee vigenti e valori nutrizionali;
- e molto altro.
Tutti questi dati si integrano direttamente in cloud al software gestionale. Al gestionale è direttamente collegato anche Calybra Shop, una piattaforma B2B (Business-To-Business) che permette ai tuoi punti vendita o rivenditori di ordinare in maniera diretta e semplice i tuoi prodotti.
Sia il software gestionale in cloud (CalybraBox), sia il Calybra Shop sono accessibili da qualsiasi dispositivo e da qualsiasi browser. In questo modo potrai monitorare e gestire da qualsiasi luogo gli ordini dei tuoi clienti.
Calybra Bilancia
Calybra, la bilancia intelligente, è dedicata specificatamente per soddisfare le esigenze operative e qualitative di chef e pasticceri.
La bilancia Calybra misura il preciso dosaggio degli ingredienti, garantendo uno standard qualitativo elevato delle tue ricette costante nel tempo. In caso di errore durante la pesatura è possibile ricalcolare la quantità di ogni componente grazie alla funzione ricalcolo.
La bilancia tiene traccia dello storico delle ricette, che puoi aggiornare, modificare e programmare anche da remoto, consentendo all’innovazione di integrarsi alla tradizione. Per custodire la riservatezza delle tue ricette ogni operatore può accedere alla bilancia solo se a conoscenza del codice di accesso.
Calybra può essere utilizzata anche da personale con poca esperienza, ogni operatore è guidato sequenzialmente nella pesatura degli ingredienti, grazie a una schermata semplice e intuitiva. Con un solo step in più è anche possibile stampare le etichette a norma di legge complete di: ingredienti, tabella nutrizionale, allergeni, pesi, data di produzione, lotto, scadenza e codice a barre.
CalybraBox: il software per gelateria più completo sul mercato!
Il software gestionale per gelateria CalybraBox è collegato direttamente alla bilancia Calybra. Il sistema di scambio dati in cloud è infatti bidirezionale e tutto ciò che facciamo in bilancia viene comunicato al gestionale e viceversa.
Potrai gestire in assoluta sicurezza da qualunque luogo e con qualsiasi dispositivo tutti i processi e le varie fasi di produzione, stoccaggio e vendita. Il caso di interruzione della connessione internet i tuoi dati rimarranno comunque archiviati nel tuo CalybraBox.
Il nostro cloud utilizza tecnologie Microsoft in modo da garantire massima sicurezza e stabilità.
In più, grazie a funzioni aggiuntive implementate dai nostri programmatori, è possibile mantenere la segretezza delle vostre ricette più esclusive.
Cosa puoi fare con CalybraBox?
- Gestire i parametri di bilanciatura
- PAC E POD
- Analizzare le preparazioni effettuate dalle tue bilance Calybra
- Pianificare le tue ricette
- Creare, consultare e modificare i movimenti di magazzino
- Tracciabilità
- Generare i documenti di vendita e di acquisto
- Tenere sempre sotto controllo le scorte di magazzino
- Aggiungere e modificare rapidamente ingredienti e ricette
- Ottenere automaticamente le etichette per i prodotti finiti a norma legge con i relativi valori nutrizionali
- Stampa di documenti fiscali e report in pdf
Potrai gestire finalmente il tuo laboratorio e la tua attività con un click!