La pasticceria e la gelateria artigianale italiana sono un simbolo dell’eccellenza nel mondo. Con il sistema di pesatura di nuova generazione Calybra potrai esprimere al meglio la tua professionalità per fare veramente la differenza! Più efficienza, meno sprechi delle materie prime, un controllo totale sulla produzione e sui costi, una maggiore costanza della qualità e […]
I laboratori artigianali di pasticcerie, gelaterie e panetterie sono da sempre luoghi dove la tradizione porta sapori e odori vicini a tutte le persone. Con il passare del tempo, però, anche l’innovazione e la tecnologia hanno fatto la loro comparsa. Questi due mondi non sono però incompatibili e l’adozione di strumenti tecnologici e innovativi non […]
